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半熟海绵蛋糕
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骨牌倒了

好了啦，我就知道筒子们要问，什么是半熟？

好歹我又度娘了一把，这个蛋糕烤至到五分熟，甚至可以三分熟，中间会有半流质的液体状口感，我这个应该起码有七分熟吧，天生胆小，烤个过分不熟的蛋糕也不敢吃啊~~

时间:10-30分钟
食材
全蛋 100g
蛋黄 60g
糖 40g
蜂蜜 21g
低粉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    模具铺上油纸备用。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋准备好，蛋白蛋黄分离。
  • 步骤 3/7
    全蛋加蛋黄加糖打至粘稠，隔水（36度）打。
  • 步骤 4/7
    打至流下来的蛋液有明显的痕迹，10秒不消失。
  • 步骤 5/7
    加入蜂蜜，拌匀。
  • 步骤 6/7
    筛入低粉，拌匀。
  • 步骤 7/7
    入模，轻磕几下。预热烤箱180度18分钟，冷却即可。
小贴士

据说除两个全蛋外再加入4个蛋黄，比较容易有熔岩效果，下次我也试试哈~~

发布于 2023-05-24
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