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彩虹慕斯
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这不是朴果果吗

说到这个慕斯，其实小编最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品，感觉这大冬天的时间都明媚起来了。而且简单又好做。

第一眼见到彩虹慕斯，就被他斑斓的色彩所吸引，魅力的颜色看起来就让人很有食欲。

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 220g
淡奶油 350g
细砂糖 50g
油吉利丁片 2片
食用色素 少量
椰浆 50g
细砂糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    吉利丁片用冷水泡软备用
  • 步骤 2/11
    奶油奶酪室温软化后，加细砂糖用电动打蛋器搅打顺滑
  • 步骤 3/11
    淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至体积膨胀，出现纹路备用
  • 步骤 4/11
    把椰浆稍微煮开，将泡软的吉利丁片捞出挤干水，投入到椰浆中，搅拌至完全融化，室温冷却备用
  • 步骤 5/11
    椰浆溶液倒入乳酪糊中搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    再倒入淡奶油拌匀
  • 步骤 7/11
    搅拌成为慕斯液
  • 步骤 8/11
    分成5-6份，每一份各滴入1-2滴的食用色素，混合均匀
  • 步骤 9/11
    取出容器，朝杯中倒入第一个颜色，冷冻5分钟定型后取出
  • 步骤 10/11
    然后倒入第二种颜色，再冷冻5分钟取出，然后用这样依次倒入所有颜色的慕斯液
  • 步骤 11/11
    倒完最后一种慕斯液后，放入冰箱冷藏2小时即可
小贴士

注意事项：

1， 冬天的奶酪需要室温软化后，切成小块隔热水就可以搅打成细腻的糊状了。

2， 配方中的淡奶油打发至出现纹理即可。

发布于 2022-05-01
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