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做甜酒
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奎奎奎北

冬天我爱吃甜酒.而且特别喜欢吃刚出窝的那种"生"甜酒.每次妈妈做好后我会东一勺西一勺的舀来吃.不出几天就被我搞定一钵了.现在开始自己学做.照网上的贴子.我先买了一斤糯米,想到就是做坏了也是一斤米.摸石头过河.试到慢慢做.没想到还真做成了.虽然效果不是特别好.但是还是算成功的.

时间:10-30分钟
食材
糯米 750g
鸡蛋 2个
甜酒药 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把糯米泡3个钟后隔水蒸30分钟.
  • 步骤 2/13
    在菜场卖白酒的地方买了酒药.老板说一拓做两斤米.
  • 步骤 3/13
    那我切一半.
  • 步骤 4/13
    压碎.
  • 步骤 5/13
    糯米出锅后凉凉 在30度左右开始合匀.
  • 步骤 6/13
    加入温开水把糯米分散开后拌入酒药.
  • 步骤 7/13
    中间挖个洞.再在表面也撒一些酒药.
  • 步骤 8/13
    我放入保温桶里.24小时后我一模,完蛋,冰冰的,肯定发不起来了,抢救.
  • 步骤 9/13
    于是我拿出我的电热帽.把桶子放进去,加热.
  • 步骤 10/13
    再在上面盖一件我的衣服.
  • 步骤 11/13
    没想到第二天一看,真有甜酒味了,继续再放了一天出窝.酿酿有点少,可能是我在合匀时水放少了的原因.
  • 步骤 12/13
    第一次成功了.那就再接到做第二次.第二次做了四斤糯米.总结第一次的不足.第二次效果就好了很多.
  • 步骤 13/13
    酿酿多了很多,味道也不错.
小贴士

吃的时候加个蛋非常好喝哦。

发布于 2025-01-19
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