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甜酒
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梨子Nicole-

其实，这次做甜酒蛮搞笑的——糯米泡好之后，懒得放锅里去蒸，就将其放入微波炉里去煮，而且是按照正常蒸米饭一样放的水。等煮好之后端出来一看，我差点哭出来了：成了稠稠的糯米稀饭！将错就错，将糯米稀饭放在水龙头下冲啊冲啊，上面凉了，一摸下面，还热乎的。再接着冲，得，这回上下全冰凉了，不管它了，拌入酒药，它爱咋地就咋地吧。人家做甜酒最后都得挖个酒窝的，那我也挖一个吧，我挖。。。我挖。。。挖了好半天，因为是稠稀饭，怎么可能挖出酒窝呢，咋办？咋办？俺有招啊，想知道吗，稍后就告诉你，嘿嘿~~~`

食材
糯米 500g
酒曲 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米淘洗干净，加清水泡20个小时左右（放进冰箱），泡好的米加水放进微波炉煮成米饭。
  • 步骤 2/5
    蒸好的糯米饭倒入洗菜的篮子里，对着水龙头冲啊冲，冲到米饭温热时止。
  • 步骤 3/5
    冲过凉的糯米饭拌入酒曲，拌匀后，放进一个大盆里（俺家没有瓦盆之类的东东，只好用这个了），再在米饭表面洒少许酒曲，中间挖一坑。取一只洗净的酸奶盒，去掉其底部，并将其放入中间的坑中，顺便再在里面留少许酒曲。
  • 步骤 4/5
    盖上盆盖，并用毛巾将其裹好，放进冰淇淋保温袋里，拉上拉链。
  • 步骤 5/5
    30个小时后，打开包装，没有闻到酒香，尝了一下，也没有甜味，继续捂着；55个小时后，打开包装，嗯。。。有点酒香了，尝了一口，稍稍有些甜味，嘿嘿，再继续捂着；80个小时后，打开包装，好香，好甜，去掉包装，端起盆来。
小贴士

想吃的时候就用水烧开即可，可根据自己的口味加东西

发布于 2022-09-16
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