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甜酒
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梨子Nicole-

其实,这次做甜酒蛮搞笑的——糯米泡好之后,懒得放锅里去蒸,就将其放入微波炉里去煮,而且是按照正常蒸米饭一样放的水。等煮好之后端出来一看,我差点哭出来了:成了稠稠的糯米稀饭!将错就错,将糯米稀饭放在水龙头下冲啊冲啊,上面凉了,一摸下面,还热乎的。再接着冲,得,这回上下全冰凉了,不管它了,拌入酒药,它爱咋地就咋地吧。人家做甜酒最后都得挖个酒窝的,那我也挖一个吧,我挖。。。我挖。。。挖了好半天,因为是稠稀饭,怎么可能挖出酒窝呢,咋办?咋办?俺有招啊,想知道吗,稍后就告诉你,嘿嘿~~~`

食材
糯米 500g
酒曲 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米淘洗干净,加清水泡20个小时左右(放进冰箱),泡好的米加水放进微波炉煮成米饭。
  • 步骤 2/5
    蒸好的糯米饭倒入洗菜的篮子里,对着水龙头冲啊冲,冲到米饭温热时止。
  • 步骤 3/5
    冲过凉的糯米饭拌入酒曲,拌匀后,放进一个大盆里(俺家没有瓦盆之类的东东,只好用这个了),再在米饭表面洒少许酒曲,中间挖一坑。取一只洗净的酸奶盒,去掉其底部,并将其放入中间的坑中,顺便再在里面留少许酒曲。
  • 步骤 4/5
    盖上盆盖,并用毛巾将其裹好,放进冰淇淋保温袋里,拉上拉链。
  • 步骤 5/5
    30个小时后,打开包装,没有闻到酒香,尝了一下,也没有甜味,继续捂着;55个小时后,打开包装,嗯。。。有点酒香了,尝了一口,稍稍有些甜味,嘿嘿,再继续捂着;80个小时后,打开包装,好香,好甜,去掉包装,端起盆来。
小贴士

想吃的时候就用水烧开即可,可根据自己的口味加东西

发布于 2022-09-16
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