jxcaipu logo
香辣罗非鱼
3.3万 热度 94 收藏
江又灵重

其实从小我就不爱吃鱼,感觉鱼多骨多刺,吃起来实在很麻烦。长大之后才发现鱼的营养价值高,白肉也健康,不喜欢吃也要慢慢学着吃。最近喜欢吃罗非鱼,骨头大,细刺碎骨不多,肉质鲜嫩,真是不错的选择。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。

时间:10分钟内
食材
罗非鱼 1条
适量
适量
老抽 适量
适量
姜丝 适量
蒜末 适量
葱段 适量
红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好罗非鱼,去鳞、去腮,去掉肚肠后,洗净,并在鱼身上划几刀后,抹适量的盐腌制10分钟
  • 步骤 2/10
    准备好配料
  • 步骤 3/10
    锅内加入适量的油烧开
  • 步骤 4/10
    将鱼下入锅内煎炸
  • 步骤 5/10
    煎好一面后,将鱼翻过来,再煎另一面
  • 步骤 6/10
    两面都煎黄后,加入老抽、醋、姜、蒜、辣椒
  • 步骤 7/10
    锅内加入一小碗清水,大火烧开
  • 步骤 8/10
    将鱼翻一面,让鱼充分入味
  • 步骤 9/10
    加入葱段,准备出锅
  • 步骤 10/10
    将鱼装盘后,把未收干的汁撒在鱼身上
小贴士

1、煎鱼的时候注意火候,不要煎的太老

2、放姜可以有效的去除鱼的腥味

3、醋只放适量即可

发布于 2022-10-31
相关菜谱
写评论