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香辣罗非鱼
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江又灵重

其实从小我就不爱吃鱼，感觉鱼多骨多刺，吃起来实在很麻烦。长大之后才发现鱼的营养价值高，白肉也健康，不喜欢吃也要慢慢学着吃。最近喜欢吃罗非鱼，骨头大，细刺碎骨不多，肉质鲜嫩，真是不错的选择。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。

时间:10分钟内
食材
罗非鱼 1条
油 适量
盐 适量
老抽 适量
醋 适量
姜丝 适量
蒜末 适量
葱段 适量
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好罗非鱼，去鳞、去腮，去掉肚肠后，洗净，并在鱼身上划几刀后，抹适量的盐腌制10分钟
  • 步骤 2/10
    准备好配料
  • 步骤 3/10
    锅内加入适量的油烧开
  • 步骤 4/10
    将鱼下入锅内煎炸
  • 步骤 5/10
    煎好一面后，将鱼翻过来，再煎另一面
  • 步骤 6/10
    两面都煎黄后，加入老抽、醋、姜、蒜、辣椒
  • 步骤 7/10
    锅内加入一小碗清水，大火烧开
  • 步骤 8/10
    将鱼翻一面，让鱼充分入味
  • 步骤 9/10
    加入葱段，准备出锅
  • 步骤 10/10
    将鱼装盘后，把未收干的汁撒在鱼身上
小贴士

1、煎鱼的时候注意火候，不要煎的太老

2、放姜可以有效的去除鱼的腥味

3、醋只放适量即可

发布于 2022-10-31
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