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辣味酒酿烧鲫鱼
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limp随和

鲫鱼

鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。

鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 500g
酒酿 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
淀粉 适量
辣椒酱 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，用盐，料酒，老抽，腌10分钟入味
  • 步骤 2/7
    两面拍上淀粉
  • 步骤 3/7
    锅里油热，放入煎成两面金黄
  • 步骤 4/7
    放2调羹酒酿，适量清水
  • 步骤 5/7
    放葱结，姜片
  • 步骤 6/7
    放适量老抽，盐，辣椒酱，大火煮8分钟
  • 步骤 7/7
    去掉葱结，放鸡精，葱段即可
小贴士

1.辣椒酱根据自己需要加。

2.不放鸡精也可以。

发布于 2023-03-03
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