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姜葱炒猪肚
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李秋水

煲过的猪肚已经很熟烂了，切开来炒制，吃起来很香，很软。刚好这个猪肚是比较小个的，适合我们人口少的家庭。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

食材
熟猪肚 1个
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
生姜 适量
香葱 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    熟猪肚一个。
  • 步骤 2/10
    把猪肚切长条。
  • 步骤 3/10
    备好姜和葱。
  • 步骤 4/10
    把姜切细丝。
  • 步骤 5/10
    把葱切段。
  • 步骤 6/10
    热油锅把姜丝煸出香味。
  • 步骤 7/10
    加入猪肚翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入适量生抽和白胡椒粉。
  • 步骤 9/10
    再加入适量白糖和盐。
  • 步骤 10/10
    最后把葱加入翻炒入味就可以了。
小贴士

新鲜猪肚看起来是黄白色，手摸的话挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。选的时候要选有弹性，组织坚实，黏液较多，外表白色略带浅黄，内部无硬粒、硬块的猪肚。

发布于 2025-03-08
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