Name: 腐乳炒嫩节瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 嫩节瓜 600g; 红萝卜 半条; 腐乳 2块; 白糖 适量; 盐 适量; 虾皮 适量; 蒜蓉 适量; 葱 适量; 鱼露 适量

腐乳炒嫩节瓜

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蝉羽climax

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这个季节节瓜上市了，价格便宜。小时候几乎每一餐都有节瓜汤，从嫩节瓜吃到老大的节瓜，总吃不完。嫩节瓜就是春天那时一段时间，煮汤焖炒都特别清甜。长大节瓜像冬瓜一样，不过没那么大，用来煲老火汤的多。呵呵~不知那时为啥吃了十多年都不厌倦，可能那时候生活简单吧！

时间:10-30分钟

食材

嫩节瓜 600g

红萝卜半条

腐乳 2块

白糖适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

节瓜刮去皮，洗干净
步骤 2/13

切成条状
步骤 3/13

红萝卜也切成条状
步骤 4/13

热油锅，爆香蒜葱
步骤 5/13

放入红萝卜
步骤 6/13

继续倒入节瓜炒匀
步骤 7/13

放适量酱油、鱼露炒匀
步骤 8/13

再放一匙白糖炒匀
步骤 9/13

炒香后倒入一碗清水，盖上盖子焖
步骤 10/13

大概7成熟开盖，放入两块腐乳弄散开来
步骤 11/13

再倒适量腐乳汁翻炒
步骤 12/13

加上虾皮炒匀盖上盖子焖几分钟，煮至熟加少许盐调味就好了
步骤 13/13

可以撒些葱花，上碟

小贴士

腐乳有点咸度，不要加多了盐

发布于 2022-08-23

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