春天容易犯困，早晨起床总是无精打采地，怎办呢？不急，吃这道风味独特香气扑鼻的腐乳炒蛋，保证精神焕发的！鸭蛋滋阴清热、生津益胃，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等营养成分。对于治疗阴虚肺燥，咳嗽，痰少，咽干；肺胃津伤，咳嗽，口渴都有作用。腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品，具有开胃消食调中的功效。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。怎么样，没想到吧？这么轻松的一道菜，竟然如此营养美味。腐乳炒蛋是一道名副其实的一招制胜懒人菜哦。