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红椒木耳炒瘦肉
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爱发呆

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉。红甜椒含有丰富的维生素C。性温、味甘 。温中健脾、散寒除湿、开胃消食。搭配和瘦肉炒，也是开胃爽口啊！

时间:10分钟内
食材
黑木耳 60g
瘦肉 200g
红甜椒 1个
蛋清 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干木耳用水泡发，择洗干净，撕成小块。
  • 步骤 2/9
    瘦肉切丝，用蛋清拌匀。
  • 步骤 3/9
    切红甜椒丝。
  • 步骤 4/9
    锅里下油烧热，放姜丝、瘦肉炒，加点水焖一下。肉一变色，即捞出。
  • 步骤 5/9
    炒过肉的水不捞出，放甜椒炒。
  • 步骤 6/9
    放木耳一起翻炒。
  • 步骤 7/9
    再放瘦肉炒制。
  • 步骤 8/9
    加点酱油、盐炒匀。
  • 步骤 9/9
    开胃。
小贴士

把切好的肉用鸡蛋清拌匀，半小时后炒，可使炒出的肉鲜嫩爽滑。

发布于 2023-02-28
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