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鲅鱼鱼干
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卖萝卜的小萝北

鲅鱼干，我老公很爱吃，2010年我晒过一回，那时候很便宜，今年我老公买了20条大鲅鱼，找熟人批发的，我晒了11条，留了9条，我记得在外边买1条就24元，没有全晒存下来一部分，

时间:1-2小时
食材
鲅鱼 11条
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲅鱼，非常新鲜的
  • 步骤 2/8
    从背部开刀
  • 步骤 3/8
    去肠
  • 步骤 4/8
    一起放到水里清洗，去血块
  • 步骤 5/8
    沥水，放一点点盐涂抹均匀
  • 步骤 6/8
    放在干净的板上，爆晒两三天
  • 步骤 7/8
    不要全干，表面一层干了就行
  • 步骤 8/8
    装进干净的袋子里放在冰柜里冻上
小贴士

这样做的时候不用跑太多时间，鱼的鲜味一点不减少

发布于 2022-10-08
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