梅菜炒鸡 - 梅菜炒鸡的做法,梅菜炒鸡怎么做好吃,梅菜炒鸡的家常做法 - 京细菜谱

梅菜炒鸡

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娇嫩vital

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很喜欢梅干菜那种特有的香味，自从发现超市有梅干菜卖后，就经常做来尝尝。因为家人不太家吃肉，尤其是带一丁点肥都不爱，所以一直没出手做那经典的梅菜扣肉。不过，这道梅菜炒鸡，家人都非常喜欢。

时间:10-30分钟

食材

鸡翅 6个

梅干菜 10g

花生油适量

姜适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

鸡翅切开提前用姜、葱、料酒，盐腌制半小时以上，洗去腌料后备有用。
步骤 2/10

梅菜泡发后清洗干净。
步骤 3/10

将蒜拍一下，葱切片。
步骤 4/10

油烧开后，放入蒜瓣。
步骤 5/10

当蒜爆香后，放入梅干菜翻炒一会后盛出备用。
步骤 6/10

另起锅，放入油烧热，倒入鸡翅。
步骤 7/10

炒至鸡翅皮变黄发紧时，加入糖、老抽上色。
步骤 8/10

加入梅干菜翻炒。
步骤 9/10

加入少量的水，盐、一个八角、一点料酒炖煮。
步骤 10/10

大火煮开，小火收汁，当汁快要收尽时撒入干红椒炒匀出锅装盘。

小贴士

此菜如果换成鸡翅中最好。

发布于 2023-02-18