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原汁豆腐
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淇沪上雨天颜雨

柴火豆腐是因为它的制作过程不同而命名的，这种豆腐豆香味浓，相当是比较传统的一种加工方法，除此之外，我们经常吃的就是用蒸汽加工的。今天的这道菜用的就是柴火豆腐。

时间:10分钟内
食材
柴火豆腐 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切成大薄片。
  • 步骤 2/8
    锅加热放油，放入蒜茸炒香。
  • 步骤 3/8
    将豆腐倒入锅中。
  • 步骤 4/8
    翻炒几下。
  • 步骤 5/8
    加盐。
  • 步骤 6/8
    放入生抽。
  • 步骤 7/8
    再往锅中加碗清水，盖上锅盖，烧开二分钟。
  • 步骤 8/8
    将水淀粉倒入锅中，收汁即可。
小贴士

豆腐倒入锅中后最好用颠锅的方法，避免豆腐破碎。水淀中加入鸡精，一起倒入锅中收汁。

发布于 2022-08-23
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