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脆肠杂蔬批萨
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赵劳资有保险i

得一朋友提醒，如今灵有了和面机，大可以尝试下PIZZA的制作哩。想想都蠢蠢欲动哩，买来芝士和杂七杂八的配料，灵就开工了。饼皮的制作费时长了点，但是出来的口感确实相当值得哩，厚薄适中，特有成就感哩。另外为了追求更神似的味道，灵还自制了PIIZA酱，那味道果真是单纯的番茄酱不可比拟的。想必以后pizzahut要赚灵的钱就难啦，哈哈！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 210g
低筋面粉 90g
水 195ml
橄榄油 20ml
细砂糖 15g
干酵母 1小勺
盐 1小勺
奶粉 12g
青椒 适量
番茄 适量
马苏里拉芝士 100g
玉米粒 适量
菠萝 适量
脆皮肠 适量
洋葱 适量
pizza酱 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把所有配料揉成面团，至形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段即可。
  • 步骤 2/7
    把面团盖上保鲜膜，放在26度环境发酵到2倍大。
  • 步骤 3/7
    把发酵后的面团排气，分成三份室温下醒发15分钟。
  • 步骤 4/7
    案板洒面粉，把面团按扁，擀开面团，成一个8寸的中间薄四周厚圆形面饼。
  • 步骤 5/7
    烤盘涂油，放上面饼，用叉子在饼中间插洞，并刷上一层食油，室温醒发20分钟。
  • 步骤 6/7
    在面饼上均匀涂上适量PIZZA酱，再撒上一层芝士。
  • 步骤 7/7
    分层下肉类及蔬菜和芝士，烤箱中层200度，约15分钟。
小贴士

偷懒的话，也可以买直接买PIZZA饼底制作

发布于 2022-05-05
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