Name: 鹌鹑焖花豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鹌鹑 250g; 花豆 80g; 油 适量; 盐 适量; 姜 适量; 葱段 适量; 米酒 适量; 八角 适量

鹌鹑焖花豆

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鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床试验，鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。

时间:10-30分钟

食材

鹌鹑 250g

花豆 80g

油适量

盐适量

姜适量