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腐竹焖鸭子
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鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

食材
鸭子 1000g
腐竹 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 适量
红糖 适量
陈皮 适量
酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    付竹提前用水浸软备用
  • 步骤 2/6
    鸭肉洗净
  • 步骤 3/6
    加入适量的姜片 陈皮油 盐 糖 酒 生抽调好味
  • 步骤 4/6
    大火焖10分钟转中火再焖20分钟
  • 步骤 5/6
    放入付竹再焖5-10分钟
  • 步骤 6/6
    上碟了
小贴士

陈皮可以去鸭肉的腥味

发布于 2022-09-23
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