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红烧鱼块
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幸骑蜗牛追导弾

这几天大姑在我家作客，妈妈买了大鱼切成块，我其实很不喜欢吃鱼，觉得怎么烧都不好吃，要是做得有点辣味的还行，但又怕老人家们不喜欢，像爸、妈就不喜欢的，平时常做红烧的。我问了姑姑要是有点辣的行吗？姑姑倒是觉得可以的，当然我也不会做得太辣，于是只用了两个干红椒，再加了些其他料做红烧的，没想到，超赞呀，今天我也吃了N块鱼肉。

时间:10-30分钟
食材
鱼块 350g
油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
香味 适量
干红椒 2个
葱 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜片 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    部分料集合
  • 步骤 2/8
    热油锅下鱼块煎至一面金黄
  • 步骤 3/8
    翻面继续煎至金黄
  • 步骤 4/8
    没锅边喷入黄酒，撒少许盐
  • 步骤 5/8
    加入各种料翻炒匀
  • 步骤 6/8
    加入适量生抽、老抽和清水i
  • 步骤 7/8
    撒葱段，中火烧开转小火收汁
  • 步骤 8/8
    调味出锅装盘
小贴士

1、鱼块加盐、料酒腌制一夜

2、热油下鱼块煎至一面金黄，翻面再煎

3、加入各种料一起及喷料酒翻炒匀

4、加老抽、生抽、葱段和适量水烧开

5、调味出锅装盘

发布于 2023-04-08
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