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隔山肉煲佛手瓜汤
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隔山肉又名挡风肉。是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉。隔山肉外表裹着一层白色肉膜。食用隔山肉有健胃健脾，补气减肥之功效。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

食材
隔山肉 700g
佛手瓜 2个
盐 适量
胡萝卜 1条
白果 15颗
蜜枣 1颗
生姜 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把隔山肉氽后血水后冲洗一下。
  • 步骤 2/12
    把洗好的隔山肉加入锅中。
  • 步骤 3/12
    一次性加足水。
  • 步骤 4/12
    加入两片生姜，可以去腥味。
  • 步骤 5/12
    白果用刀背拍一下。
  • 步骤 6/12
    取出果仁，去掉红衣，加入锅中。
  • 步骤 7/12
    加入一颗蜜枣，开火煲20分钟。
  • 步骤 8/12
    煲汤时把佛手瓜和胡萝卜去皮。
  • 步骤 9/12
    佛手瓜和胡萝卜切滚刀块。
  • 步骤 10/12
    把佛手瓜加入锅中。
  • 步骤 11/12
    再加入胡萝卜接着煲30分钟左右。
  • 步骤 12/12
    最后加入盐调味即可。
小贴士

1.煲汤时要一次性加足水，中途加水会影响汤的味道和质量。

2.佛手瓜要去皮，不去皮的话吃起来硬硬的，影响口感。

3.白果不可食用过多，物别是小点的宝宝。

发布于 2023-03-07
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