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翠衣拌海蜇
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今年夏天很奇怪，虽然天气热，但全家都不太想吃西瓜，买了几次也都是吃一半扔一半。看到有亲们做的西瓜皮菜，心里很是痒痒的，无奈，没瓜，当然就没瓜皮了。老妈昨天来，带了个西瓜过来，西瓜不大，被我一个人消灭了。正好留了瓜皮做菜，哈哈哈哈。

时间:10分钟内
食材
海蜇 100g
西瓜皮 200g
盐 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
大蒜 适量
辣椒 适量
醋 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大蒜切片。
  • 步骤 2/11
    辣椒切丝。
  • 步骤 3/11
    西瓜皮用勺子刮掉红肉。
  • 步骤 4/11
    切成小块，去掉外面的花皮。
  • 步骤 5/11
    把里面嫩的部分切花刀。
  • 步骤 6/11
    海蜇提前泡30分钟。
  • 步骤 7/11
    用手挤掉水分。
  • 步骤 8/11
    全部放在一起。
  • 步骤 9/11
    放盐、糖、醋、生抽。
  • 步骤 10/11
    来点香油拌匀。
  • 步骤 11/11
    拌匀盛盘。
小贴士

佳宁心得：

1、海蜇要先泡掉咸味，所以盐要少放或不放。

2、喜欢辣的放点辣油味道更好。

3、一定要吃的时候再拌，鲜甜爽脆。我拍照的时候接了个电话，菜就软塌掉了。

发布于 2024-06-24
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