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木耳拌长豆角
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撒娇

这是个吃长豆角的季节,长豆角也就是豇豆哦~~李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。

木耳的口感滑嫩清脆,耐人回味,它也是世界上公认的保健食品。黑木耳多糖是黑木耳主要化学成分之一,它含有一种水溶性的腺苷类物质,具有抑制血小板聚集,可以降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的含量,提高高密度脂蛋白含量,达到抗血栓、降血脂、防止动脉硬化的作用;黑木耳多糖还可以减轻一些化学物质对胰岛B细胞的损伤或改善受损细胞的功能,从而达到降血糖的效果。

所以这两者的结合看起来很普通,其实营养很丰富哦,颜色搭配也让人很有食欲吧

时间:10分钟内
食材
黑木耳 50g
长豆角 400g
味达美 5ml
5g
5ml
大蒜 20g
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将黑木耳提前泡发
  • 步骤 2/7
    泡发好的黑木耳,洗净的长豆角
  • 步骤 3/7
    将洗净切段的长豆角焯水熟透
  • 步骤 4/7
    将泡发的黑木耳焯水滤掉苦涩
  • 步骤 5/7
    将大蒜用蒜臼子捣成泥
  • 步骤 6/7
    将味达美,盐等调料倒入蒜臼子里与蒜搅拌均匀
  • 步骤 7/7
    将调好的蒜泥与焯过水的木耳长豆角一起拌匀,淋入香油即可盛盘
小贴士

蒜臼子。

一种主要用于制作蒜泥的工具,由一个钵子和一个蒜锤组成,用的时候,握蒜锤,用力敲击容器里的蒜瓣等物体,直到成泥或碎沫。

蒜臼子还可以制作花生、大豆等等。

蒜臼子的材质有木制、大理石、瓷、高制品塑料等等,其中大理石的比较好用一些。

发布于 2023-06-18
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