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香炸酥肉
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炸酥肉是四川的地道美食，做法是百搭的，火锅，煮汤。。。。想怎么吃都可以

食材
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉切成小坨
  • 步骤 2/8
    加鸡蛋，盐腌10分钟
  • 步骤 3/8
    放入淀粉搅拌均匀，每块肉都均匀的粘上淀粉
  • 步骤 4/8
    锅里倒入菜籽油烧热
  • 步骤 5/8
    烧至+6成一块块夹进五花肉
  • 步骤 6/8
    炸至微黄，酥肉定型捞出
  • 步骤 7/8
    锅里的油烧至八成热倒入酥肉复炸一次
  • 步骤 8/8
    炸至金黄色即可
小贴士

复炸的酥肉更酥化

发布于 2022-10-19
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