Name: 油炸酥肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪瘦肉 800克; 红薯淀粉 80克; 面粉 150克; 鸡蛋 1个; 自制鸡精 5克; 花椒面 5克; 菜籽油 800克; 盐 4克

油炸酥肉

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油炸酥肉

食材

猪瘦肉 800克

红薯淀粉 80克

面粉 150克

鸡蛋 1个

自制鸡精 5克

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烹饪步骤

步骤 1/11

准备食材，猪瘦肉，红薯淀粉，面粉，鸡蛋
步骤 2/11

把猪瘦肉切成粗条，红薯淀粉用水泡撒，鸡蛋打撒
步骤 3/11

把切好的肉装在一个容器里，里面加盐，自制鸡精，花椒面拌均匀后在腌制30分钟左右
步骤 4/11

在倒入鸡蛋液拌均匀
步骤 5/11

在倒入泡撒的红薯淀粉【没有红薯淀粉可以用玉米淀粉】
步骤 6/11

在放上面粉
步骤 7/11

一起拌均匀
步骤 8/11

热锅倒油烧制六成热，用筷子把裹均匀的肉条夹在油锅里炸制两面黄
步骤 9/11

在用小火慢慢炸制酥脆就可以了
步骤 10/11

捞出控油
步骤 11/11

最后就可以享用了

小贴士

无

发布于 2022-05-16

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