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土豆炖豆角
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柚花离海又安

秋意渐浓，土豆正大量上市，而恰好豆角还在，所以做土豆炖豆角正当时，等不了多久，豆角价格就高了！

土豆绵软入口即化，豆角独有的香味，整道菜浓浓的味道非常下饭。

食材
猪肉 250g
土豆 500g
豆角 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，洗净，切好
  • 步骤 2/8
    锅中放油，1勺白糖，烧至白糖起泡，变褐色
  • 步骤 3/8
    放入肉炒上色，加入葱姜蒜炒香
  • 步骤 4/8
    加入土豆，炒一会儿，使每一块土豆都裹上油
  • 步骤 5/8
    放入豆角炒一会儿，使其稍变色即可
  • 步骤 6/8
    放入老抽，盐，倒入清水炖
  • 步骤 7/8
    炖至豆角熟透即可，大火收汁
  • 步骤 8/8
    出锅了！
小贴士

猪肉在炒的过程中会出油，所以不用放很多油；

炖时，加水没过豆角，以免豆角炖不熟。

发布于 2022-05-16
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