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猪肉炖干笋
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穿草裙的少女阿

对于一个从小就在外地生活的我来说，家乡的味道是最难忘的，每次从家来带来的东西都不怎么舍得吃，这次要不是因为老公的工作变动要准备搬家，才清理家里的库存，我都忘记了还有干笋没煮来吃。既然是清理库存那就干脆来过彻底，本来是打算去买五花肉来炖的，翻翻冰箱还看到有些边边角角的肥猪肉没吃，这些也是之前包饺子剩下的，这样也好，就不用顶着大太阳去买菜了

时间:1-2小时
食材
干笋 300g
肥猪肉 适量
八角 2个
红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材
  • 步骤 2/15
    干笋用开水泡发
  • 步骤 3/15
    泡发的干笋洗净切好待用
  • 步骤 4/15
    猪肉焯水
  • 步骤 5/15
    焯水好的猪肉切块待用
  • 步骤 6/15
    锅子烧热放入猪肉和蒜头煸炒
  • 步骤 7/15
    煸炒出油的猪肉放入老抽上色
  • 步骤 8/15
    放入干笋
  • 步骤 9/15
    放入水腌过干笋
  • 步骤 10/15
    放入八角
  • 步骤 11/15
    放入辣椒（不吃辣的可以不放）大火煮开改小火焖煮至收汁
  • 步骤 12/15
    放入胡椒粉
  • 步骤 13/15
    放入生抽
  • 步骤 14/15
    最后放入盐和鸡精
  • 步骤 15/15
    即可出锅食用
小贴士

干笋比较难煮烂，最好是先用开水泡久点。

发布于 2024-08-19
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