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三丁炒馒头
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国喌其实个爱你

【三丁炒馒头】是一道快餐主食，也可以当做菜肴品味。三丁：肉丁、藕丁、胡萝卜丁，同时又加了适量玉米粒搭配色泽。中式快餐有炒饭炒面，其实馒头也是可以炒的。

时间:10分钟内
食材
馒头 2个
里脊肉 100g
藕 100g
胡萝卜 100g
玉米粒 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
白糖 少许
鸡精 适量
料酒 少许
水淀粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把馒头切方块
  • 步骤 2/16
    把里脊肉、藕、胡萝卜切丁
  • 步骤 3/16
    玉米粒洗净
  • 步骤 4/16
    鸡蛋打成蛋液
  • 步骤 5/16
    倒入馒头中翻拌均匀
  • 步骤 6/16
    里脊肉加料酒、盐腌渍5分钟，然后加水淀粉抓匀上浆
  • 步骤 7/16
    锅烧开水，放入藕丁、胡萝卜丁、玉米粒汆烫熟透
  • 步骤 8/16
    捞出沥净水分备用
  • 步骤 9/16
    热锅凉油，放入沾匀蛋液的馒头煎制
  • 步骤 10/16
    煎制到定型上色，将其盛入盘中备用
  • 步骤 11/16
    锅留底油，放入肉丁滑熟，烹入料酒
  • 步骤 12/16
    放入葱花炒匀
  • 步骤 13/16
    放入藕丁、胡萝卜丁、玉米粒炒匀，加盐、白糖、鸡精调味
  • 步骤 14/16
    放入馒头
  • 步骤 15/16
    翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 16/16
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、辅料的搭配可以按照自己的喜爱任意组合。

2、滑炒肉丁时候，要用小火。

发布于 2022-10-10
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