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辣炒蚬子
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扈曼绿应

蚬子---家乡滩涂盛产蚬子，虽然说蚬子一年四季都有，但是最肥嫩的还是秋天的蚬子。

蚬子属寒物，所以做蚬子菜的时候，只需多放些姜，蒜，辣椒，这样不仅味道足，还去寒气。

时间:10分钟内
食材
蚬子 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
鲜抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好蚬子
  • 步骤 2/8
    把蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。
  • 步骤 3/8
    锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香
  • 步骤 4/8
    放下蚬子煸炒至蚬子壳微开，
  • 步骤 5/8
    加料酒
  • 步骤 6/8
    加鲜抽煸炒
  • 步骤 7/8
    加盐，胡椒粉煸匀
  • 步骤 8/8
    加些葱花即可。
小贴士

1.炒蚬子的时间很短，也就几分钟，时间一长就老了。

2.蚬子已经有点咸味，盐要适量.

3.胃寒的人少吃。

发布于 2022-03-11
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