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辣炒蚬子
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冷冷watery

夏天到了，满大街都是卖蚬子的，我也买5块钱的，还挺多，快好两斤呢，真是物美价廉啊。。。

蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。

要说这辣炒蚬子，可是夏日里海鲜大排档里最受欢迎的海鲜下酒菜呢，真是鲜、香、辣、美~~

时间:10-30分钟
食材
蚬子 900g
油 适量
盐 适量
辣椒 2个
干红辣椒 3个
大蒜 大量
姜 1块
白糖 适量
料酒 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回来的蚬子，用盐水浸泡2小时，使之吐尽泥沙
  • 步骤 2/10
    姜切末，蒜切片、切末，青椒切块
  • 步骤 3/10
    蚬子洗净，控干水分
  • 步骤 4/10
    锅热入油，下入红辣椒段、姜末
  • 步骤 5/10
    下入蒜片、青椒
  • 步骤 6/10
    下入蚬子，翻炒
  • 步骤 7/10
    放入白糖、料酒、盐
  • 步骤 8/10
    大火炒至全部张口
  • 步骤 9/10
    加辣椒油
  • 步骤 10/10
    出锅前加入蒜末
小贴士

买回来的蚬子一定要用盐水泡，这样才能将泥沙吐净，否则口感会很不好

在吃海鲜的时候应该禁忌吃水果，最好是间隔2小时以上再吃，而且也不能过量，否则的话很有可能因此而中毒。

在吃完海鲜后不能立即喝茶。这是由于在茶叶中含有大量的鞣酸，会与海鲜中的钙形成难溶的钙。无论你是在食用海鲜前或后吃海鲜，喝茶都会增加钙与鞣酸相结合的机会

发布于 2025-02-22
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