jxcaipu logo
辣炒蚬子
12.8万 热度 733 收藏
宿命岑彤

蚬子是我最爱吃的贝壳类之一,夏季这当会,正是蚬子最最肥美的时候,所以每天都会在我家餐桌上出现。有时候,用来煮汤,有时候用来炒,各有风味。大部分时候还是炒的多,喜欢吃辣的,可以加点辣椒,味道会更好了。

时间:10分钟内
食材
蚬子 500g
适量
适量
老抽 适量
老酒 适量
生姜 2片
大蒜 2个
辣椒 2个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蚬子洗净沥干水分
  • 步骤 2/8
    生姜切几片即可,大蒜拍2个,辣椒也准备2个
  • 步骤 3/8
    锅烧热加些许油即可,下姜蒜辣椒爆香
  • 步骤 4/8
    蚬子倒入锅内翻炒
  • 步骤 5/8
    加入料酒
  • 步骤 6/8
    加老抽些许,要老抽哦,颜色比较好看
  • 步骤 7/8
    糖一小勺
  • 步骤 8/8
    盐一小勺 翻炒一下即可出锅啦,不用放味精的哦
小贴士

蚬子一定要先水养一下,让它吐出沙子,可滴几滴油,会吐得很干净。

一定要加料酒——不加点料酒的话就不香了

发布于 2019-08-01
相关菜谱
写评论