jxcaipu logo
油渣炒月亮菜
7.4万 热度 200 收藏
扬扬得意需尽欢

月亮菜也叫扁豆，富含维生素，还含食物纤维，能促进肠胃蠕动，防止便秘。还含有许多对人体有益的元素，这里就不一一解绍。用猪油渣炒出来的月亮菜更绵，口感更好，如果到了下霜季节，那月亮菜不用加糖也有甜味，那就更好吃了！

时间:10-30分钟
食材
月亮菜 400g
肥五花肉 80g
蒜 1瓣
红椒 少许
盐 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    月亮菜摘好洗净
  • 步骤 2/10
    肥五花肉切片
  • 步骤 3/10
    切点红椒配色，蒜切沫
  • 步骤 4/10
    肥五花肉下锅爆出油，爆干一点，成了油渣，味道很香
  • 步骤 5/10
    下月亮菜，蒜沫下锅不断翻炒，炒到全部变色，再炒一会儿
  • 步骤 6/10
    放红椒
  • 步骤 7/10
    加少许水，大火盖上盖子焖约两分钟
  • 步骤 8/10
    用锅铲试一下烂了没，烂了，放盐
  • 步骤 9/10
    最后洒上白糖，拌匀，即可出锅了
  • 步骤 10/10
    装盘，红椒是不辣的那种，清甜，绵软，还有油渣的香味！
小贴士

月亮菜入油锅要多炒一下，这样比较容易熟！

发布于 2022-03-29
246
相关菜谱
写评论