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肉炒角瓜
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小汤圆gnaw

角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。

时间:10-30分钟
食材
角瓜 500g
猪肉 60g
油 适量
盐 适量
酱油 少量
醋 少量
淀粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    两个角瓜 洗净去顶去尾 从中间切成两半
  • 步骤 2/10
    肉切成宽条 葱切小段备用
  • 步骤 3/10
    用小勺去掉角瓜的内瓤
  • 步骤 4/10
    切片
  • 步骤 5/10
    放入油 待油热 放入葱花 煸香 放入肉 翻炒 均匀
  • 步骤 6/10
    再放入角瓜 翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    1-2分钟后放入少量酱油
  • 步骤 8/10
    再隔一会放少量醋 翻炒3-4分钟
  • 步骤 9/10
    再放入淀粉勾芡翻炒
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

可以少放点虾油提味

发布于 2023-04-18
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