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香菇快菜
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溯曲

快菜，不知菜名是依据什么而来的，感觉介于小白菜和油菜之间的一种菜，我理解可能就是快熟的意思吧。

这种菜我还是第一次购买，用它与香菇搭配制作了香菇快菜，感觉比香菇油菜还好吃。

快菜口感很脆爽，并且菜叶比较薄，易于入味，这个季节价格也很便宜，做家常菜是非常实惠的选择哟。

时间:10分钟内
食材
快菜 400g
干香菇 80g
油 适量
盐 适量
白糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将快菜清洗干净后，用热水焯制出来
  • 步骤 2/9
    切成了寸段长
  • 步骤 3/9
    干香菇提前泡发好
  • 步骤 4/9
    锅中油热后放入葱花爆香，然后放入香菇，将香菇的香味煸炒出来
  • 步骤 5/9
    再放入快菜翻炒
  • 步骤 6/9
    加入适量的盐
  • 步骤 7/9
    加入少许白糖
  • 步骤 8/9
    倒入少量泡香菇的水
  • 步骤 9/9
    当汤汁都收浓后即可出锅。
小贴士

快菜非常易熟，也可不用焯水直接炒制，出汤后可少量勾点芡即可。

发布于 2022-07-13
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