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酱菜炒肉丝
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Islandland

这酱菜丝，是婆婆亲手腌制的，没有放一粒盐，主调味料就是酱油，另外还有八角等一系列配料。用的是荠菜，细细的丝是用手工切出来的，里面配了黄瓜、蒜苔、花生米、香菜，蒜、姜七八种料，每次早餐我都会用它来配稀饭，真的很美味。

时间:10-30分钟
食材
酱菜丝 300g
肉丝 100g
香菜 适量
食用油 适量
料酒 1勺
淀粉 1勺
葱末 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酱菜洗去咸味，挑净配菜的咸菜丝。
  • 步骤 2/7
    用料酒、水淀粉抓匀的肉丝、葱末。
  • 步骤 3/7
    油烧至四成热，放入肉丝。
  • 步骤 4/7
    炒至发白。
  • 步骤 5/7
    放入葱末炒香。
  • 步骤 6/7
    将咸菜丝放入翻炒。
  • 步骤 7/7
    炒至微软，关火放入香菜段，鸡精调味。
小贴士

香菜段如果喜欢，可以多放点。

发布于 2022-11-30
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