Name: 韭苔鸡丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 韭苔 150g; 鸡脯肉 150g; 盐 适量; 淀粉 适量; 蛋清 1个; 胡椒粉 适量; 料酒 适量; 油 适量; 芝麻油 适量

韭苔鸡丝

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脆嫩的韭苔配上白嫩的鸡脯肉，色泽诱人，快手简单，营养美味。

时间:10-30分钟

食材

韭苔 150g

鸡脯肉 150g

盐适量

淀粉适量

蛋清 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

韭苔洗净去花朵切成寸段。
步骤 2/6

鸡脯肉切成长条，加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制五分钟。
步骤 3/6

锅中入适量油，先炒鸡脯肉，肉变白盛出。
步骤 4/6

另起锅，入韭苔、加适量盐翻炒。
步骤 5/6

当韭苔变软时，放入鸡丝。
步骤 6/6

炒匀加芝麻油调味出锅。

小贴士

1、鸡肉炒至发白即为成熟，不过份翻炒，以免肉质变老。

2、盐要早点加入韭苔中，以便入味。

发布于 2023-07-23

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