Name: 韭苔鸡蛋面
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 韭苔 30g; 鸡蛋 1个; 面条 100g; 油 适量; 盐 适量; 水淀粉 适量; 鸡精 适量; 芝麻油 适量

韭苔鸡蛋面

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山楂suitcase

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老公的早餐，还是离不开面条，只不过，经常换点配菜，这次，是用鲜嫩的韭苔来配，非常的鲜香。

时间:10分钟内

食材

韭苔 30g

鸡蛋 1个

面条 100g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

韭苔切成细末。
步骤 2/10

锅炉中放少许油，爆香韭苔。
步骤 3/10

加入适量水。
步骤 4/10

汤沸后勾入少许水淀粉。
步骤 5/10

再次煮沸后加入蛋液。
步骤 6/10

加盐和鸡精、芝麻油调味关火备用。
步骤 7/10

在做汤的同时，另一锅烧热水，下入面条。
步骤 8/10

煮熟后捞出。
步骤 9/10

浇上韭苔汤。
步骤 10/10

拌匀即可食用。

小贴士

做汤时，要先色芡，先打鸡蛋液，这样做出来的鸡蛋液更嫩滑。

发布于 2019-12-13

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