jxcaipu logo
豆豉双瓜
1.3万 热度 189 收藏
灭绝师太plastic

苦瓜除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

时间:10-30分钟
食材
茄子 600g
苦瓜 200g
熟五花肉 100g
青椒 1个
洋葱 适量
酱豆豉 适量
食油 2勺
胡椒 适量
酱油 1勺
红椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好茄子、苦瓜、青椒、红椒、姜蒜、豆豉。
  • 步骤 2/8
    茄子洗净切滚刀块，苦瓜去瓤切厚片，青红椒、洋葱和切片，姜切丝，蒜拍破。
  • 步骤 3/8
    锅烧热加2茶匙油，下茄子略煎，盛起备用。
  • 步骤 4/8
    锅中余油爆香姜蒜，倒入苦瓜翻炒均匀。
  • 步骤 5/8
    倒入熟五花肉翻炒。
  • 步骤 6/8
    倒入煎过的茄子，翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    加酱豆豉、少许酱油，加点水焖2分钟。
  • 步骤 8/8
    倒入青红椒、洋葱，炒匀，加入胡椒，调味即可。
小贴士

1、茄子切好用冷水浸泡一会捞起，可以避免吸油太多。

2、五花肉可以一次多烧点存放于冰箱中，随吃随取。

发布于 2023-06-21
262
相关菜谱
写评论