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闷炒黄豆
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霖九九
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黄豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。
食材
黄豆
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
花椒
适量
味精
适量
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
把黄豆放在盆里,用凉水泡大约12小时。
步骤 2/14
把泡好的黄豆淋干水备用。
步骤 3/14
切葱花备用。
步骤 4/14
在锅里倒入一勺油。
步骤 5/14
待油温升高点放入葱花爆香。
步骤 6/14
把黄豆倒入锅中翻炒。
步骤 7/14
在锅中加入一大碗水。
步骤 8/14
加入少许酱油。
步骤 9/14
加一勺盐。
步骤 10/14
加一勺糖。
步骤 11/14
加少许花椒面。
步骤 12/14
加少许味精。
步骤 13/14
加完全部调料后,盖上锅盖,小火炖17分钟左右,待黄豆炖烂后再大火收汁。
步骤 14/14
出锅装盘。
小贴士
加水后要多炖一会,黄豆会更香。
发布于 2023-04-24
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