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笋瓜饼
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池渔之恋泪潵

早餐如果来碗清粥， 搭配些菜饼子是一种不错的选择，就像今天的笋瓜饼， 只要用到常用的食材---笋瓜， 再配上些红色元素的红萝卜， 能突出的香味的大葱丝， 用小火煎至到金黄色， 想想味道就不错。

时间:10分钟内
食材
笋瓜 400g
胡萝卜 200g
大葱 80g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
胡椒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将洗净的笋瓜切成丝备用；
  • 步骤 2/11
    加入少量的胡萝卜丝和大葱丝；
  • 步骤 3/11
    加入盐， 白胡椒， 味精等调料搅拌均匀并腌制五分钟；
  • 步骤 4/11
    加入两个鸡蛋在里面；
  • 步骤 5/11
    加入适量的面粉；
  • 步骤 6/11
    再加入适量调料拌成稀糊状；
  • 步骤 7/11
    再锅中烧上一些油， 将模具放入油中烧热一下；
  • 步骤 8/11
    油烧至六七分热的时候将笋瓜糊倒入其中；
  • 步骤 9/11
    煎至定型后， 取下模具，再同样方法做下一个；
  • 步骤 10/11
    将双面煎成金黄色捞出放在厨房纸巾上吸油；
  • 步骤 11/11
    摆在盘中就可以享用啦。
小贴士

1.笋瓜用盐腌制后会自动出汁，再加入鸡蛋后就不用另外加水了；

2. 加入胡萝卜丝和大葱是为了颜色漂亮和增加口感， 你也可以加入其它蔬菜丝；

3. 要将模具提前放入锅中烧热一下， 以便定型和模具脱落。

发布于 2022-12-30
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