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南瓜饼
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唐宛如赛高基吔

南瓜很有营养，家人都爱吃。这次用外婆自己种的南瓜，纯天然无污染哦，做了好几样南瓜美食，南瓜饼也是其中之一。

食材
南瓜 1块
菜籽油 适量
白砂糖 适量
面粉 适量
水磨糯米粉 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好一块南瓜，洗净，切片。 上锅蒸15分钟，再闷5分钟。确保南瓜蒸烂了。 用勺子碾碎，趁热加入白砂糖，量要多，后面面粉里就省的加了。 忘了拍照，文字就写多点啦。
  • 步骤 2/5
    准备一个较大的盆，洗净擦干。 盆底先撒入一些面粉，把南瓜倒入，再倒入糯米粉，用筷子混合搅拌，之后再不断加入糯米粉，为了弹牙有嚼劲，糯米粉一定要比普通面粉多很多。直到感觉筷子搅不动了，就洗手擦干，准备用手和面。
  • 步骤 3/5
    和面时间要久一点，感觉面团很有劲了才行。 捏一小块下来，双手揉搓，再用手掌压扁，一块南瓜饼就成型了。 这时候如果有两个人，就可以开火准备炸了。
  • 步骤 4/5
    家里用金黄色的菜籽油，又香又好看，还便宜省钱。 开小火，油要倒多点，这样不容易粘底变焦，还容易翻身。
  • 步骤 5/5
    南瓜饼下锅稍等成型后再挪动翻身，用筷子翻身几次后，面饼有膨胀鼓起的时候，南瓜饼就熟了。 为了好看，可以用筷子戳破中间鼓起的地方。 多煎几个，沥油后摆盘，美味弹牙的南瓜饼就做好了。
小贴士

南瓜蒸烂了，用勺子碾碎，趁热加入白砂糖，量要多，后面面粉里就省的加了。

和面时间要久一点，感觉面团很有劲了才行。

为了弹牙，糯米粉一定要比普通面粉多很多。

家里用金黄色的菜籽油，又香又好看，还便宜省钱。

南瓜饼下锅稍等成型后再挪动翻身。

为了好看，可以用筷子戳破中间鼓起的地方。

发布于 2025-02-02
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