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“蜂窝煤”馒头
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四叶草

儿时物质贫乏，买什么东西都得凭票。还记得“蜂窝煤”吗？“蜂窝煤”大概在70年代初以上的亲们记忆犹新吧。记得我去买蜂窝煤，还有看见师傅当场现做呢。点火生炉子最后放上蜂窝煤就可以做饭了。看看今天我做的“蜂窝煤”像不像。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
竹炭粉 10g
白糖 10g
奶粉 适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的材料。
  • 步骤 2/8
    面粉、竹炭粉、白糖、奶粉混合一起。
  • 步骤 3/8
    酵母放入温水融化。
  • 步骤 4/8
    酵母水倒入面粉中揉搓成光滑的面团。
  • 步骤 5/8
    发酵成2倍大取出排气。
  • 步骤 6/8
    分成大小均匀的剂子滚圆后压扁。
  • 步骤 7/8
    用筷子在面上戳洞，醒发15分钟。
  • 步骤 8/8
    锅中水开，放入“蜂窝煤”馒头坯子，大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可。
小贴士

水开上锅大火蒸12分钟关火焖3分钟即可。

发布于 2022-07-25
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