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枣豆包
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柚花离海又安

元旦回家，拿回一此老院里收的枣，回来后马上就做了这个枣豆包，很香，很甜，只是，现在的天气泠，不能做成薄皮大馅的，所以做的皮稍厚一些，容易醒发呢。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 1500g
江豆 300g
枣 100g
红糖 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    温水化开酵母粉，先和上面，放到温暖处醒发。江豆头天晚上泡上。
  • 步骤 2/14
    大枣头一天晚上泡上。
  • 步骤 3/14
    泡好的，枣，豆入锅煮。
  • 步骤 4/14
    煮熟，以江豆发面，表皮不撑破为准。
  • 步骤 5/14
    稍微的控一下水，趁热压烂。
  • 步骤 6/14
    放几勺红糖，增加甜度。
  • 步骤 7/14
    做好的馅。
  • 步骤 8/14
    醒好的面。
  • 步骤 9/14
    揉面，做剂子，压皮，开包。
  • 步骤 10/14
    包成圆包子样子。
  • 步骤 11/14
    稍微的揉一下，反过来放。
  • 步骤 12/14
    所有包好的。开始二次醒发。
  • 步骤 13/14
    入锅。冒大气后约25分钟，就做熟了。
  • 步骤 14/14
    饱满，香甜的，枣豆包就蒸熟了。
小贴士

天气泠，包的枣豆包要皮稍厚一些，好醒发。不容易死皮。

发布于 2022-08-04
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