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草莓糯米糍
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姑姑回国了，我答应过她，等她回来就给她做好吃的。姑姑坐早上8点的飞机，下午2点就回到了，我们预约好共进晚餐。于是，我午睡醒来后马上动手做甜点。我买了一些新鲜的草莓，准备给姑姑做草莓糯米糍（第一次做）。我以为我会很快做好，没想到蒸熟了的糯米粉这么恶搞，包得好慢哦……做了两个小时才做了16个，我和老公每人试吃了一个，然后跟给公婆5个，剩下9个打包成礼盒送给聚餐的姑姑们品尝，大家都给我一个赞哦！

时间:1-2小时
食材
粗砂糖 160g
红豆馅 200g
糯米粉 200g
清水 300g
椰蓉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    草莓用淡盐水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/13
    将粗砂糖加入到清水中，搅拌融化。
  • 步骤 4/13
    加入糯米粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    糯米糊过筛。
  • 步骤 6/13
    模具刷油。
  • 步骤 7/13
    将糯米糊倒进模具，水沸腾后放进锅里，蒸20分钟。蒸好后拿出稍微放凉至温热程度。
  • 步骤 8/13
    馅料分成10克一粒。
  • 步骤 9/13
    准备一块保鲜膜，铺平。放上一块糯米团，对压保鲜膜，压开后再放一份红豆馅，压平后放上一粒草莓（草莓尖朝下）。
  • 步骤 10/13
    用保鲜膜将糯米团拧紧成圆形。
  • 步骤 11/13
    沾满椰子粉。
  • 步骤 12/13
    放到小蛋糕纸托上。全部完成（一共20个的，有的打包了）
  • 步骤 13/13
    成品图！
小贴士

用保鲜膜来压平，不会粘哦。另外防止粘手也可以抹少许油的。

发布于 2023-04-12
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