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海米双丝汤
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今天喝奶茶了吗

海米双丝指的是萝卜丝与粉丝。我们这有句顺口溜：“萝卜就热菜，气的大夫满地爬”，这里没有丝毫对医生的不敬，只是强调萝卜的功效。冬季，青萝卜批量上市，多买几个存在家里，生吃，爆腌、入菜、煮汤都很不错。用海米也称为虾干或是金钩，与青萝卜搭配，再加些粉丝煮汤，非常的美味，更有着养生保健作用。

食材
青萝卜 350g
粉丝 80g
油 适量
盐 适量
海米 适量
味精 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青萝卜洗干净，切成丝。
  • 步骤 2/7
    起油锅，葱姜入锅煸香后，海米入锅炒。
  • 步骤 3/7
    加开水。
  • 步骤 4/7
    倒入煮锅，再加适量水煮。
  • 步骤 5/7
    煮至汤发白，青萝卜丝入锅同煮。
  • 步骤 6/7
    青萝卜煮至5分熟时，粉丝入锅同煮。
  • 步骤 7/7
    食材9分熟时加盐、味精。再开锅即可出锅享用。
小贴士

一般情况，海米入汤、萝卜入汤，都不加酱油之类的有色调味品，调料的品种也不宜多。

煮海米的时间不确定，将海米煮的越透，汤的味道越鲜。

发布于 2024-10-10
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