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自制冷面
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江南过客淦

夏天吃冷面就是爽，在外面的就得去好的店面，小店不卫生，是自来水直接用就更坏了，但好些的店面价钱也高，总去浪费啊，在家自作就是不错的选择，好吃，味浓，经济，噢耶~~~~

时间:10分钟内
食材
冷面 600g
香油 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
黄瓜 适量
香菜 适量
芝麻 适量
西红柿 1个
鸡蛋 2个
榨菜丝 1代
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材备好，我用的是超市卖的成包装的600g冷面，正好是2个人的量，里面有两袋调料也可以用上。
  • 步骤 2/12
    冷面先用冷水浸泡20分钟。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋煮熟，我煮了四个鸡蛋，哈哈，2个留着当备份。
  • 步骤 4/12
    黄瓜切丝，香菜切小段，西红柿切半后在切半厘米的小片，鸡蛋剥好，另外还准备了一代现成的榨菜丝。
  • 步骤 5/12
    把冷面代里的赠予调料用凉开水冲开。
  • 步骤 6/12
    放入适量糖和盐化开。
  • 步骤 7/12
    倒醋。
  • 步骤 8/12
    香油，搅匀。
  • 步骤 9/12
    烧水，水开后，放入泡好的冷面，因为都泡了20分钟，开锅即可。
  • 步骤 10/12
    用冷水过几遍。
  • 步骤 11/12
    挑出放入冲好的汤内。
  • 步骤 12/12
    摆上鸡蛋，黄瓜丝，西红柿片，榨菜丝，香菜，撒上芝麻即可。
小贴士

事先将开水在冰箱内凉好。家里人不能吃辣的，我就没有放辣椒，放些红油会更好。下次我会提前腌制些辣白菜，就完美了。

发布于 2024-01-30
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