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自制熟面粉
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施后来你不在

熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道

食材
面粉 500g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面粉装入容器中
  • 步骤 2/9
    晃平表面，用筷子戳若干小孔
  • 步骤 3/9
    放入蒸锅中，大火蒸30分钟
  • 步骤 4/9
    取出晾凉
  • 步骤 5/9
    扣出
  • 步骤 6/9
    用擀面杖敲碎
  • 步骤 7/9
    碾成粉
  • 步骤 8/9
    过细箩
  • 步骤 9/9
    筛好的面粉放入容器中，密封保存
小贴士

蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。

若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。

发布于 2022-08-09
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