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玉米面发糕
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温柔的高韵祁

很松软的发糕，因为加了玉米面，更加的香甜的。

这是邻居教我做的。嘿嘿，终于学成功了。

改天自己再做一回。

时间:1-2小时
食材
玉米面 100g
面粉 750g
鸡蛋 1个
糖 适量
酵母 4g
小苏达 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先用沸水将玉米面烫一下，然后搅拌成颗粒状
  • 步骤 2/7
    加入酵母后，和白面搅拌均匀了。
  • 步骤 3/7
    再加入适量的水和成较软的面团，如耳垂般。放到温暖处醒发到二倍大。
  • 步骤 4/7
    发酵好的面团，中加入适量的小苏达，糖，和一个鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    搅拌成这个样子滴，再次醒发十钟左右。
  • 步骤 6/7
    将醒发好的面团分成二份，放在蒸屉上，蒸屉的布要湿的。再次醒发十分钟。
  • 步骤 7/7
    起锅，煮水，水开后，放入蒸屉，冒汽后，二十到二十五分钟即熟，关火后，虚蒸三分钟再起锅。
小贴士

发糕的面要和的软一些，这样蒸出来的发糕才会更松软。

发布于 2023-02-20
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