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旺仔小馒头
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施后来你不在

这个小馒头做法其实和玛格丽特做法差不多，达到了入口即化的口感，我这是专门做给宝宝吃的。

食材
无盐黄油 40g
低筋面粉 90g
玉米淀粉 40g
糖粉 20g
熟蛋黄 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的材料
  • 步骤 2/7
    黄油室温软化，加入糖粉打至软滑的羽毛状，体积呈两倍大
  • 步骤 3/7
    熟蛋黄过筛碾压成粉末状，，拌入蛋黄末至均匀
  • 步骤 4/7
    筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀
  • 步骤 5/7
    拌至均匀成团
  • 步骤 6/7
    用手搓成小球，放入预热好的烤箱170度烤约10分钟上色(依自家烤箱)决定
  • 步骤 7/7
    烤好的小馒头
小贴士

1、黄油要充分打发，这样口感才酥松

2、尽量使用糖粉而不是白砂糖

3、烤制的过程中一定要看着，以防烤焦，烤到表面上色即可

4、搓成小球的时候，尽量搓小一点，和市售的差不多大小，得有耐心

发布于 2024-10-28
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