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奶油蛋糕
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大猪肘子不服输

这款蛋糕是送给孩子他爸的生日蛋糕，没有精心准备，但也是用心在做，因为人家说今天是阳历的生日，我说不是过阴历生日的吗？哈哈，既然说了，赶紧做好蛋糕庆祝庆祝吧！这款蛋糕用的是一个很特别的模具，只要顺着蛋糕用奶油稍做装饰就非常漂亮了！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
低粉 100g
牛奶 50g
葵花籽油 50g
糖 50g
淡奶油 100g
糖粉 20g
巧克力豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先分离蛋黄和蛋清，蛋清打在无水无油器皿中。
  • 步骤 2/13
    然后先打发蛋清，分三次加40克糖打发至硬性蛋白即可（提起打蛋头可以拉出一个尖角就可以了），然后放冰箱冷藏备用。
  • 步骤 3/13
    蛋黄加入糖10克拌匀。
  • 步骤 4/13
    加入牛奶拌匀。
  • 步骤 5/13
    加入油拌均匀。
  • 步骤 6/13
    筛入低粉。
  • 步骤 7/13
    切拌均匀。（不要有颗粒哦）
  • 步骤 8/13
    取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 9/13
    然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 10/13
    倒入模具内抹平并轻震几下。
  • 步骤 11/13
    送入已经预热的烤箱中层160度45分钟。
  • 步骤 12/13
    这时可以来打发淡奶油，奶油要放冰箱冷藏12个小时才可以用哦，加入糖粉打发至可以裱花的状态就可以了。
  • 步骤 13/13
    把做好的蛋糕取出倒扣在烤网上晾凉脱模，然后把奶油装入裱花嘴袋，沿着蛋糕挤出奶油做装饰，最后把巧克力豆嵌入即可。
小贴士

淡奶油要放冰箱冷藏12个小时以后才可以用哦！

发布于 2023-04-15
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