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蛋黄酥饼
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依莲掺

这款饼干真心不错，酥，脆，香，孩子很喜欢，可惜被我烤得有点儿过，又被老妈说了。可即使如此，等我懒了两天才想起拍图的时候，已经只剩下最后四个了，还是从孩子嘴里扒出来的。这熊孩子，家里不是还有几种别的饼干吗？虽然要带去幼儿园显摆，可那几种也是你妈我做的，能不老挑这一种吗？你妈我差点儿没拍上图呢。

食材
低筋粉 50g
玉米淀粉 20g
奶粉 20g
鸡蛋黄 2个
泡打粉 5g
黄油 1块
白糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将玉米淀粉、奶粉、泡打粉搅拌均匀过筛。
  • 步骤 2/8
    黄油隔热融化，加入两个蛋黄。
  • 步骤 3/8
    搅拌均匀后加入白糖再搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    把筛好的粉类倒入。
  • 步骤 5/8
    用刮刀搅拌均匀，和成面团。
  • 步骤 6/8
    捏成小球，再轻轻按成小饼放入铺了油布的烤盘上。
  • 步骤 7/8
    200度，中层，上下火，4分钟。
  • 步骤 8/8
    表面金黄就可以出炉了。
小贴士

此款小饼干因为个头小，所以很容易就烤酥脆了，各家烤箱不一样，一定要观察一下，千万别烤糊了。

发布于 2023-02-26
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