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葡萄奶酥
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自从有了烤箱已经有一阵子没做过蛋糕和饼干了，总是去超市买一堆回来。在大吃特吃的同时，却提心食品安全问题。于是自己动手的想法又被强烈的激发起来。

这是按君之的方子做的，果然，咬一口，满是惊喜。得到了闺蜜们的一致好评。只是样子没有人家做的漂亮，我这是丑丑的葡萄酥饼，但味道真心的好！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
蛋黄 2个
黄油 40g
白糖 40g
葡萄干 35g
奶粉 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    葡萄干称重后，洗净，用厨房纸擦干水份备用。
  • 步骤 2/12
    黄油称重，室温内软化。
  • 步骤 3/12
    白糖、奶粉、低粉依次称重。
  • 步骤 4/12
    黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
  • 步骤 5/12
    一点一点加入蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
  • 步骤 6/12
    低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
  • 步骤 7/12
    用手把面粉和黄油混合均匀。
  • 步骤 8/12
    倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
  • 步骤 9/12
    整形成方块状。
  • 步骤 10/12
    表面刷蛋黄液。
  • 步骤 11/12
    烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
  • 步骤 12/12
    晾凉后食用。
小贴士

因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。

发布于 2023-03-09
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