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黄金嫩豆腐
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吾心给谁人暨
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简单易做的菜,虽然简单,但是味道也绝不马虎哦。
颜色鲜亮,口感清爽。老少皆宜。
时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐
250g
咸蛋黄
2个
油
适量
盐
1小勺
白糖
适量
胡椒粉
半小勺
米酒
1大勺
水
300ml
玉米淀粉
1大勺
香油
适量
胡萝卜泥
30g
小葱
1根
生姜
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
准备材料。咸蛋黄放入碗中,隔水加热蒸熟以后,切碎备用。 葱姜切成末。胡萝卜先擦成细丝然后再剁成泥备用。
步骤 2/8
豆腐切小丁后放入沸水中浸泡去掉豆腥味。将盐、白糖、胡椒粉、米酒、水倒入碗中混合。
步骤 3/8
油锅烧热,放入葱姜末。
步骤 4/8
再放入咸蛋黄。
步骤 5/8
放入胡萝卜泥一起炒香。
步骤 6/8
再放入焯好的豆腐丁。
步骤 7/8
倒入混合好的调味汁(盐1小勺、白糖适量、胡椒粉1/2小勺、米酒1大勺、300ml、),略微煮一下,拌匀。
步骤 8/8
最后沿着锅边淋入水淀粉勾芡,撒上香油即可。
小贴士
咸蛋黄先蒸过再下锅炒香炒碎,附着在豆腐上更能增加香气以及丰富口感。
发布于 2022-04-29
255
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